Ciboule rouge BIO

Allium fistulosum

4,20

La ciboule rouge BIO est une plante vivace herbacée et rustique. Elle appartient à la famille de l’ail, la ciboulette, l’oignon… Elle s’épanouie dans des sols drainés et ensoleillés. Elle donne un goût d’oignon à vos plats et se consomment plutôt crue. Demandant peu d’entretien, la ciboule rouge devient indispensable à votre potager perpétuel ou carré d’aromatiques.

Catégorie :

Description

Culture

La ciboule rouge est une plante vivace rustique qui appartient à la grande famille des alliacées tel que l’ail, la ciboulette, les poireaux. Elle se dresse à 60/70cm de hauteur. Ses feuilles et ses tiges sont creuses et d’un diamètre supérieur à celles de la ciboulette. À la base des tiges et feuilles, il y a un renflement, comme un début d’oignon, de couleur rouge. Ses fleurs, qui s’épanouissent de juin à août, sont blanches. La ciboule rouge est à planter en exposition ensoleillée dans un sol léger, bien drainé, enrichi d’un compost très décomposé mais jamais de fumier, qui brûlerait les racines. En été, le sol ne doit pas se dessécher pour garder un beau feuillage, paillez si besoin. Pour une meilleure productivité, ne négligez pas la division de touffes de Mars à Mai ou de Septembre à Octobre. Vous pourrez en même temps récolter quelques bulbes pour les consommer, en plus des feuilles, et replantez les plus racinés pour renouveler vos plants. Couper les tiges florales, avant l’épanouissement, donne un meilleur rendement.

Utilisation

Comme la ciboulette, la feuille de ciboule rouge se déguste crue, ciselée sur les salades, crudités et sauce froide. Elle apporte un goût plus « oignoné » que la ciboulette que l’on connait. Les bulbes se consomment plutôt cuits comme les oignons. Dans les plats chauds, la ciboule rouge ne sera rajoutée qu’au dernier moment pour plus de saveur. Cette aromatique est très souvent utilisée en cuisine asiatique ou sur les omelettes.

Comme la plupart des alliacées, elle a des vertus protectrices: antiseptique, anti-bactérienne… On la considère comme un aliment santé.

Nom d'usage

Ciboule rouge BIO

Nom Latin

Allium fistulosum

Famille

Alliacées

Genre

Allium

Espèce

fistulosum

Feuillage

Persistant

Cycle

Vivace

Rusticité

-10°C à -15°C

Exposition

ensoleillee

Nature du sol

Léger et riche

Humidité du sol

draine

Hauteur

50 à 60cm

Distance de plantation

40 à 50cm

Floraison

Juin à Août

Couleur des fleurs

Blanche

Couleur du feuillage

Vert moyen

Utilisation

Culinaire

Saisonnalité

Toute l'année

Contionnement

pot 10cm

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