Monarde didyma BIO

Monarda didyma

5,50

La monarde didyma BIO est une vivace rustique et caduc pouvant atteindre 80cm de haut. La monarde didyma est originaire du Nord-Est Américain et était consommée par les Indiens Oswego d’où son nom de thé des Oswego. Les feuilles vertes de la monarde sont larges puis pointues. Les fleurs forment de magnifiques pompons rouges en inflorescence. La monarde didyma, au goût plus doux et citronné que la monarde fistulosa, accompagne les plats et les desserts de la même façon que le thym. En plus d’être impressionnante, elle possède certaines vertus médicinales.

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Description

Culture

La monarde didyma est une plante vivace rustique et caduque de 60 à 80cm de haut. La monarde est originaire des prairies sèches du Nord-Est des États-Unis. Elle préfère donc être installée dans des sols légers à secs, en plein soleil. Ses feuilles vertes légèrement velues sont larges à leur base et pointues pour finir. Les fleurs de la monarde didyma sont regroupées en inflorescences formant d’impressionnants pompons rouges de Juin à Août. Si les fleurs ne sont pas utilisées, il faudra penser à couper les fleurs fanées en fin de floraison. La touffe doit être rabattue à ras du sol, 10cm à la sortie de l’hiver et appréciera un peu de compost.

Utilisation

La monarde didyma était utilisée en infusion par des Indiens du Nord de l’Amérique, les Oswego. C’est de cette origine que la monarde didyma tire son nom de thés des Oswego. En effet, cette infusion légèrement amère avec une pointe de bergamote n’est pas sans rappeler le goût du thé Earl Grey.

En cuisine, on peut utiliser les feuilles et les fleurs fraîches de la monarde didyma dans les salades, soupes et divers plats de la même façon que le thym. La monarde doit être rajoutée en fin de cuisson pour conserver son essence. Les fleurs de la monarde didyma conviennent également pour décorer ou colorer les desserts aux fruits, les confitures, les liqueurs… La monarde didyma est plus douce et plus citronnée que la monarde fistulosa qui ressemble au thym. Les fleurs de la monarde didyma sont également utilisées pour fabriquer le fameux sirop rouge rafraichissant appelé sirop de mélisse dorée, nom tiré du nom allemand de la plante: Goldmelisse.

L’infusion de monarde est digestive, aide à lutter contre les nausées, les problèmes respiratoires, les mots de gorge et l’instabilité nerveuse.

Nom d'usage

Monarde didyma BIO

Nom Latin

Monarda didyma

Famille

Lamiacées

Genre

Monarda

Espèce

didyma

Feuillage

Caduc

Cycle

Vivace

Rusticité

-10°C à -15°C

Exposition

ensoleillee

Nature du sol

Léger à sec

Humidité du sol

draine

Hauteur

60 à 90cm

Distance de plantation

50cm

Floraison

Juin à Août

Couleur des fleurs

Rouge

Couleur du feuillage

Vert

Utilisation

Médicinale/ Culinaire/ Infusion

Saisonnalité

Avril à Octobre

Contionnement

Godet de 8x8x9

Produit en Bretagne

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