Description
Culture
Le myrte est un petit arbrisseau rustique, au feuillage persistant qui pousse à profusion sur le pourtour méditerranéen. Le myrte peut être accueilli dans les jardins au climat doux, au sol drainé et à l’exposition ensoleillées. Les fleurs du myrte sont blanches avec des pistils qui jaillissent du centre de la fleur comme un feu d’artifice. Les fleurs s’épanouissent pendant l’été. Elles donneront ensuite des fruits en forme de petites boules bleu noir. Ses petites feuilles sont vert foncé, luisantes et dures. Le myrte peut atteindre 1,50 à 3m de haut et prendre une forme arrondie naturellement. Toutefois, une taille en début de printemps, les premières années de plantation, aidera à garder une forme compacte.
Utilisation
Les feuilles du myrte rappellent le goût du genièvre et du romarin. Le myrte convient donc aux gibiers, à la viande rouge et au charcuterie, terrine ou pâté. Les boutons floraux séchés remplacent le poivre. Les baies, le fruit, parfument les liqueurs, les pâtisseries ou les desserts aux fruits.
L’infusion de feuilles et de fleurs de myrte est digestive et apaise les maux de gorge. Elle est aussi recommandée en lotion sur les peaux matures mais aussi l’année ou les pores dilatés.
Le myrte est connu depuis l’antiquité et même mentionné dans l’ancien testament. Il est symbole de jeunesse et d’amour chez les grecs qui le dédiaient à Aphrodite comme les Romains à Vénus.
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