Description
Culture
La reine des prés est une grande vivace rustique pouvant atteindre 80 à 100cm de haut. La reine des prés préfère les lieux humides à frais en exposition mi-ombragée. Ses tiges dressées portent des folioles dont la dernière est plus grande et tri-lobée. Son feuillage est vert vif sur le dessus et plus clair en dessous. Les fleurs blanches et odorantes de la reine des prés sont minuscules mais réunies en grappes qui s’épanouissent de Juin à Juillet. À la sortie de l’hiver, un nettoyage de la souche suffit à redonner de la vigueur à la reine des prés.
Utilisation
La reine des prés a plusieurs vertus médicinales et est utilisée principalement en infusion, à laquelle elle donne un goût d’amande amère. Ce sont les fleurs fraîches ou séchées de moins d’un an qui sont utilisées. L’infusion de reine des prés est réputée pour lutter contre les douleurs articulaires et les rhumatismes. Cette même infusion est également diurétique, elle résout ainsi les problèmes liés à une surcharge de déchets dans l’organisme. L’infusion de reine des prés diminue aussi l’acidité gastrique, soulage l’estomac et répare les intestins. En tant qu’anti-inflammatoire, contrairement à l’aspirine, la reine des prés ne fluidifie pas le sang et protège l’estomac de l’inflammation.
En cuisine, les boutons floraux, les fleurs et les fruits parfument vins ou autres boissons mais également les crèmes, les glaces ou les flans grâce à son goût d’amande.
Commentaires récents