Description
Culture
La santoline est un petit arbrisseau rustique et persistant de 30 à 50cm de haut. Avec son port étalé, la santoline se retrouve souvent dans les jardins sous forme de bordures. Ses fins rameaux portent des feuilles grises légèrement duveteuses. La santoline fleurit de Juin à Juillet en capitules jaunes, comme ses cousines la tanaisie ou la balsamite. La santoline s’adapte à tous les types de sols même pauvres et sec, à condition d’être exposée au soleil. La santoline demande un très faible entretien: une bonne taille au mois de Mars et de Septembre suffit pour garder une forme compacte.
Utilisation
La santoline est principalement connue pour ses propriétés vermifuges. La santoline peut, par exemple, s’utiliser sous forme de poudre accompagnée d’une cuillère de confiture pour la faire avaler aux enfants. En infusion, les feuilles et les fleurs régulent le cycle menstruel et sont digestives. Les feuilles séchées sont aussi utilisées pour réaliser des sachets antimites pour les armoires.
En cuisine, la santoline a un arôme qui peut se rapprocher du thym mais plus frais, plus amer. La santoline peut aussi assaisonner les olives.
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