Thym citron BIO

Thymus x citriodorus

5,00

Le thym citron BIO est un petit arbrisseau de 30cm de haut au feuillage persistant. Le thym citron aime les sols léger, chaud et drainé. Il ne supporte pas l’humidité stagnante. De Mai à Juin, il se dote de petites fleurs blanc rosé. Au toucher, le thym citron dégage une douce odeur citronnée. En cuisine, ce thym est principalement utilisé dans les desserts. Le thym citron possède les mêmes vertus médicinales que le thym commun. Une variante du thym classique au doux goût citronné!

Description

Culture

Le thym citron est un petit arbrisseau rustique au feuillage persistant. Ses feuilles sont très petites, ovales, un peu dures et vert foncé. Le thym citron forme une petite boule vert luisant qui se couvre de petites fleurs blanc rosé de Mai à Juin. Toute la plante dégage une odeur citronnée au toucher. Comme tous les thyms, il lui faut une situation ensoleillée et un sol drainé qui se réchauffe bien. Une petite taille peut être utile au démarrage de la végétation pour garder une forme compacte. Dans les sols un peu lourds ou les régions humides, le thym devra être planté sur une butte constituée d’un tiers de sable. Cela permet de surélever les racines d’un sol trop gorgé d’eau.

Utilisation

Coté cuisine, le thym citron a un goût de citron doux mêlé à un arôme de thym. Il peut ainsi s’utiliser dans les desserts, notamment ceux aux pommes comme les crumbles ou les compotes: il suffit de faire revenir une branche de thym citron dans du beurre avec les pommes. Le thym citron peut aussi servir à agrémenter les poissons, les viandes blanches et les sauces.

Le thym citron est excellent en infusion car il lui donne un goût doux et agréable tout en ayant les qualités médicinales du thym commun. C’est à dire qu’il est antiseptique et anti-bactérien. Il lutte ainsi contre les rhumes, angines ou maux de gorge. Le thym est également digestif et tonique.

Nom d'usage

Thym citron BIO

Nom Latin

Thymus x citriodorus

Famille

Lamiacées

Genre

Thymus

Espèce

x citriodorus

Feuillage

Persistant

Cycle

Vivace

Rusticité

-15°C et +

Exposition

ensoleillee

Nature du sol

Léger et chaud

Humidité du sol

draine

Hauteur

20 à 30cm

Distance de plantation

30cm

Floraison

Mai à Juin

Couleur des fleurs

Blanc rosé

Couleur du feuillage

Vert

Utilisation

Médicinale/ Culinaire/ Infusion

Saisonnalité

Toute l'année

Contionnement

pot 10cm

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Produit en Bretagne

À Sizun (29)

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