Thym d’hiver BIO

Thymus vulgaris

5,00

Le thym d’hiver BIO est un petit arbrisseau de 30cm de haut au feuillage persistant. Le thym d’hiver aime les sols léger, chaud et drainé. Il ne supporte pas l’humidité stagnante. Le thym d’hiver se différencie du thym commun uniquement par son port moins compact. De Mai à Juillet, il se dote de petites fleurs rosées. Le thym d’hiver a un goût puissant et est le thym que nous connaissons tous. En cuisine, le thym est principalement utilisé pour aromatiser les viandes grillées, les légumes… Le thym d’hiver possède de nombreuses vertus médicinales. Une indispensable dans les carrés d’aromatiques!

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Description

Culture

Le thym d’hiver est un petit arbrisseau rustique au feuillage persistant. Ses feuilles sont elliptiques (ovales et pointues), un peu dures et vert foncé. Les feuilles poussent sur des tiges claires presque jaunes. Le thym d’hiver forme une petite boule verte qui se couvre de petites fleurs rosées de Mai à Juillet. Toute la plante dégage une odeur camphrée typique du thym. Comme tous les thyms, il lui faut une situation ensoleillée et un sol drainé qui se réchauffe bien. Dans les sols un peu lourds ou les régions humides, le thym devra être planté sur une butte constituée d’un tiers de sable. Cela permet de surélever les racines d’un sol trop gorgé d’eau. Le thym d’hiver se différencie du thym commun par la longueur des ses entre-noeuds et une forme moins compacte. Il peut être légèrement taillé en début de végétation et en Septembre afin de lui garder une forme compacte.

Utilisation

Coté cuisine, le thym d’hiver a un goût puissant, frais et camphré. Il peut accompagner toutes les viandes grillées mais aussi les légumes, les plats en sauce, les daubes… Le thym d’hiver est l’un des aromates qui constituent les bouquets garnis, avec le romarin et le laurier sauce.

Ce n’est pas sans raison que le thym d’hiver est utilisé dans la cuisson des viandes en daubes car c’est un excellent antiseptique qui permet de conserver la viande. Ainsi, le thym peut aussi être utilisé en infusion contre les rhumes, les angines et les maux de gorge. Il s’avère également utile pour stimuler les fonctions respiratoires, digestives et circulatoires. Le thym d’hiver est également vermifuge, anti-spasmodique, diurétique et tonique.

Nom d'usage

Thym d'hiver BIO

Nom Latin

Thymus vulgaris

Famille

Lamiacées

Genre

Thymus

Espèce

vulgaris

Feuillage

Persistant

Cycle

Vivace

Rusticité

-15°C et +

Exposition

ensoleillee

Nature du sol

Léger et chaud

Humidité du sol

draine

Hauteur

20 à 30cm

Distance de plantation

30cm

Floraison

Mai à Juillet

Couleur des fleurs

Rosé

Couleur du feuillage

Vert foncé

Utilisation

Médicinale/ Culinaire/ Infusion

Saisonnalité

Toute l'année

Contionnement

pot 10cm

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