Ciboulette commune BIO

Allium schoenoprasum

4,20

La ciboulette commune BIO est une vivace herbacée très rustique et très populaire. Avec son goût frais, légèrement aillé mais qui rappelle l’oignon, elle est incontournable en cuisine dans les omelettes, fromages frais et sauces froides ou chaudes. Elle nécessite très peu d’entretien et embellie vos jardins par ses magnifiques fleurs roses/violettes. Plante indispensable dans vos carrés d’aromatiques, c’est une des premières à installer!

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Description

Culture

La ciboulette commune est une vivace herbacée, très rustique. Elle est caduc, elle disparait complètement l’hiver. Originaire du Nord de l’Europe, elle préfère les sols riches et frais mais drainés. Elle supporte mal l’humidité stagnante. Attention cependant, à ne pas lui apporter de fumier qui brûlerait les racines. La ciboulette commune préfère le soleil pour développer son irrésistible saveur, épicée et fraiche rappelant l’oignon, mais elle peut se développer à mi-ombre. Ses feuilles forment des petits tubes creux et ses fleurs se dressent en bouquet rose-violet en haut de la tige florale, jusqu’à 40/50cm de haut. La ciboulette commune ne demande pas d’entretien particulier. Elle revient en pleine forme au printemps. Plus on la coupe, plus elle se développe.

Utilisation

En cuisine, ses feuilles à l’arôme d’oignon, frais et aillé conviennent surtout aux salades, pommes de terre, poissons, sauces froides, fromages blancs, crèmes, omelettes, fromages… On l’utilise fraîchement coupée au jardin, elle n’en sera que meilleure. Il est aussi possible de la congeler pour pouvoir en consommer l’hiver. La ciboulette commune ne supporte pas la chaleur, il faut donc l’utiliser crue.

Fines herbes: la ciboulette commune fait effectivement partie de ce mélange mais on ne peut pas l’appeler à elle seule une « fines herbes ». En effet, les fines herbes sont un mélange de ciboulette fraîche, cerfeuil, persil et estragon à parts égales. Elle pourra donc faire partie de vos mélanges maisons pour agrémenter vos plats et vos sauces. Les fines herbes sont indispensables dans les recettes classiques.

La ciboulette commune est un aliment santé riche en vitamines C et A.

Au jardin, elle aussi utile pour confectionner des préparations (infusions) qui aident à lutter contre les maladies telles que mildiou et tavelure (fongicide).

Nom d'usage

Ciboulette commune BIO

Nom Latin

Allium schoenoprasum

Famille

Alliacées

Genre

Allium

Espèce

schoenaprasum

Feuillage

Caduc

Cycle

Vivace

Rusticité

-15°C et +

Exposition

ensoleillee

Nature du sol

Riche et frais

Humidité du sol

draine

Hauteur

30 à 40cm

Distance de plantation

20 à 30cm

Floraison

Juin à Août

Couleur des fleurs

Rose-violet

Couleur du feuillage

Vert

Utilisation

Culinaire

Disponibilité

Avril à Octobre

Contionnement

Godet de 8x8x9

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