Description
Culture
L’agastache anisée forme un petit buisson, au port droit, de 60 à 80cm de hauteur qui aime les sols ordinaires à riches, légèrement drainés. Elle apprécie les situations ensoleillées. Son feuillage fait penser à celui de l’ortie, sans piquer. L’agastache exhale une odeur de fenouil et de réglisse. Ses fleurs violettes, en épis, attirent les pollinisateurs de Juin à Septembre. En hiver, son feuillage est caduc. Cette plante ne nécessite qu’une légère taille de rafraichissement au printemps : coupez les trois quarts des branches sèches et apportez un peu de compost en binant. L’agastache anisée est très florifère et s’épuise donc assez vite. Pensez à changer vos plants tous les 3/4ans ou laisser s’épanouir les semis spontanés, qui ne manquent pas.
Utilisation
L’agastache peut parfumer d’un léger goût d’anis, menthe et réglisse, les salades, poissons ou encore les salades de fruits. Mais elle est encore plus appréciable en infusion où toutes ses saveurs se révèlent. Intéressante après le repas, elle aide à la digestion. On la dit également aider à lutter contre la fièvre. En usage externe, les feuilles fraiches, froissées et utilisées en cataplasme, permettent de calmer les irritations telles que les piqûres d’insectes, d’orties et les coups de soleil.
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