Benoite des ruisseaux BIO

Geum rivale

5,50

La benoite des ruisseaux BIO est une petite plante vivaces qui s’Ă©panouit au bord de l’eau ou en sol humide. Son feuillage vert foncĂ© est surmontĂ© au dĂ©but de l’Ă©tĂ©, de tiges florales qui portent de jolies petites fleurs tournĂ©es vers le sol et prĂ©sentant ainsi leurs couleurs contrastĂ©es jaunes et roses. Ses racines dĂ©gagent une odeur mĂŞlĂ©e de reglisse, clou de girofle et fumĂ©e qui, en plus de propriĂ©tĂ©s mĂ©dicinales nombreuses permettent de concocter des plats et boissons aux saveurs originales.

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Description

Culture

La benoite des ruisseaux est une vivace herbacĂ©e qui s’Ă©tend par ses rhizomes. Pas plus haute qu’une trentaine de centimètres, la touffe s’Ă©largit  au fil du temps tout en restant bien compacte. Ses feuilles sont trilobĂ©es, vert foncĂ©, lĂ©gèrement duveteuses. Les fleurs, qui s’Ă©panouissent de juin Ă  aoĂ»t, se dĂ©veloppent au sommet d’une tige haute d’une cinquantaine de centimètres, et sont tournĂ©es vers le sol. Ceci met en valeur le joli contraste entre la couleur rouge Ă  brune du calice et celle, jaune pâle Ă  rosĂ©, des pĂ©tales. La benoite des ruisseaux, comme son nom l’indique, se plait en sol humide, bord de rivières… Il faudra Ă©viter les expositions trop ensoleillĂ©es. A part le nettoyage des feuilles sèches au printemps, aucun entretien n’est particulièrement nĂ©cessaire. Vous pourrez toutefois couper les fleurs fanĂ©es si vous ne voulez pas qu’elles se ressèment.

Il est Ă  noter que la plantes est protĂ©gĂ©e dans certaines rĂ©gions, d’oĂą l’intĂ©rĂŞt de la planter dans son jardin pour Ă©viter toute cueillette illĂ©gale.

Utilisation

Ce sont les rhizomes et racines qui sont utilisĂ©s.  En effet, la racine de benoite est gĂ©nĂ©ralement utilisĂ©e pour soulager les maux d’estomac, l’aĂ©rophagie et les diarrhĂ©es grâce Ă  ses tanins. Elle est Ă©galement utilisĂ©e en gargarisme pour renforcer les gencives, soigner les aphtes ou apaiser les maux de dents.
Le chevelu racinaire encore frais dégage une odeur de clou de girofle, réglisse et fumée. Il perd cet arome au séchage, mais pas ses propriétés médicinales.

CotĂ© cuisine, c’est un formidable condiment pour accommoder les sauces, poissons, volailles ou encore lĂ©gumes. Seul les petites racines sont Ă  utiliser car le rhizome est quant Ă  lui très astringent (amer). Mais l’usage le plus  intĂ©ressant est celui qu’en faisaient les AmĂ©rindiens : ils l’utilisaient pour fabriquer une boisson de type chocolat chaud

 

Nom d'usage

Benoite des ruisseaux BIO

Nom Latin

Geum rivale

Famille

rosacées

Genre

geum

Espèce

rivale

Feuillage

semi persistant

Cycle

vivace

Rusticité

-15°C

Exposition

mi-ombragee

Nature du sol

frais Ă  riche

Humidité du sol

humide

Hauteur

30/40cm

Distance de plantation

40cm

Floraison

juin-août

Couleur des fleurs

jaune pâle à rose

Couleur du feuillage

vert foncé

Utilisation

médicinale et culinaire

Contionnement

pot 10cm

Saisonnalité

toute l'année

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