Description
Culture
Le houblon est une liane vivace, grimpante. Il préfère les endroits frais et humides. Entièrement caduc, sont feuillage rappelle celui de la vigne, mais est rêche au toucher. Les fleurs mâles ou femelles se trouvent sur des plants différents. Les fleurs de houblon mâles sont minuscules et disparaissent dès que le pollen s’est répandu, alors que les fleurs femelles forment, en août-septembre, de jolis connes dorés qui contiennent le lupulin. Aucun entretien n’est particulièrement nécessaire, le houblon peut s’installer dans une haie ou auprès d’ arbres sur lesquels il pourra grimper. Mais pour une récolte plus facile, il est conseillé de le palisser sur des rangs spécifiques.
Utilisation
Le houblon est bien connu pour être un des constituants de la bière, c’est le lupulin qui lui donne son amertume. Il peut également s’utiliser en infusion pour stimuler l’appétit et la digestion. En augmentant la dose de cônes, l’infusion devient calmante . Le houblon calmerait aussi les douleurs de l’estomac, les migraines et les règles douloureuses. Auparavant, les insomniaques bourraient leurs oreillers de cônes de houblon pour ses propriétés sédatives. On lui confère également des propriétés anaphrodisiaques.
Les jets printaniers (jeunes poussent qui sortent du sol) se consomment comme les asperges, crue ou cuites, elles constituent un délicieux légumes.
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