Mauve de Mauritanie BIO

Description

Culture

La mauve de Mauratanie est une grande vivace très rustique au feuillage caduc. La mauve de Mauritanie s’épanouie dans les sols riches, profonds et drainés. Pour parfaire son développement, une exposition en plein soleil est fortement conseillée. La mauve de Mauritanie se distingue de la mauve Sylvestre, que l’on trouve communément sur le bord de nos chemins, par la couleur plus foncée de ses fleurs et la taille plus importante de ses feuilles et fleurs. Son feuillage vert tendre est profondément découpé, divisé en 5 lobes. Les fleurs sont mauve foncé striées d’un violet plus foncé, qui fait toute la particularité de la mauve de Mauritanie. Les fleurs peuvent atteindre jusqu’à 4cm de diamètre de Mai à Septembre. La plante forme un petit arbuste éphémère au bois souple, qui peut se coucher avec le vent. Ainsi, dans les endroits exposés au vent, il vaut mieux les tuteurer. La mauve de Mauritanie doit être replantée tous les deux ou trois ans, sauf si vous êtes adeptes des semis spontanés. La mauve de Mauritanie ne demande aucun entretien à part un apport éventuel de compost.

Utilisation

Toutes les parties de la mauve de Mauritanie s’utilisent. Les fleurs décorent les plats et sont comestibles. Les jeunes feuilles se mangent crues en salade. Les plus grandes, quant à elle, se consomment cuites à la vapeur comme les épinards et peuvent alors agrémenter de nombreux plats, soupes ou omelettes. Les graines de la mauve de Mauritanie se dégustent également, après avoir enlever les calices, poêlées avec un peu de beurre, de sel et d’épices pour être consommées en apéritif ou mélangées aux salades. La racine est également comestibles lorsqu’elle est cuite, cependant sa récolte compromet la vie de la mauve de Mauritanie.

Les vertus médicinales de la mauve de Mauritanie ne manquent pas. Riche en mucilages, la mauve aide à lutter contre les toux d’irritation mais est en même temps expectorante. La mauve de Mauritanie peut également servir de laxatif. Les infusions de fleurs et feuilles de mauve sont recommandées en cas de bronchites, toux sèche, inflammations de la gorge et les constipations chroniques. Son usage externe est également possible en lotion contre la couperose et les irritations du visage ainsi qu’en bain de bouche pour soigner les aphtes.