Description
Culture
L’origan commun est une vivace rustique bien connue du pourtour méditerranéen. Elle se plaît donc en sol drainé et exposé en plein soleil. Cependant, elle est commune dans toute la France, donc elle sait s’adapter à tous les sols. Ses feuilles sont vert foncé, finement dentelées et ovales. En haut des tiges, se dressent par groupe serré des petites fleurs rose à violet de Juin à Septembre. L’origan commun demande vraiment peu d’entretien. À la fin de l’hiver, il faut penser à couper les tiges sèches. L’origan repartira de plus bel. Plus le sol sera riche, plus l’origan aura tendance à prendre de la hauteur, il pourra alors être taillé à l’extrémité des hautes tiges, fin Mai, afin d’être ramifié.
Utilisation
L’origan commun est l’origan que nous connaissons tous. C’est le condiment indispensable aux pizzas. L’origan commun convient aussi aux sauces, aux légumes et aux rôtis. Attention, toutefois à ne pas sur-doser car son arôme s’épanouie à la cuisson!
Les fleurs de l’origan commun, prises en infusion, sont expectorantes et calment les inflammations aiguës et même chroniques des bronches ainsi que la toux. La plante, fleurs et feuilles, est apéritive, elle rend l’appétit et facilite la digestion. On l’utilise également en externe sur les rhumatismes chroniques en applications chaudes de son infusion, ou en massage sous forme de macérât huileux sur les douleurs articulaires.
L’origan commun et la marjolaine sont du même genre: Origanum mais pas de le même espèce: vulgare pour l’origan, majorana pour la marjolaine. La marjolaine est plus douce et fraîche que l’origan. Elle se reconnait à ses fleurs blanches en boule à l’aisselle des feuilles.
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