Description
Culture
La cédronelle, aussi appelée Baume de Galaad, est une vivace éphémère à souche ligneuse. Elle forme un petit buisson de 90 cm à 1 m de haut et large d’au minimum 70 cm. Ses feuilles de couleur vert moyen sont composées de 3 folioles et dégagent un parfum de cèdre. Les fleurs qui apparaissent entre juin et septembre sont roses claires à parmes. La cédronelle préfère les situations ensoleillées dans un sol drainé mais avec suffisamment de matière organique. C’est une plante à protéger des grosses gelées (-8°C). Afin d’obtenir une plante bien compacte, n’hésitez pas à la tailler légèrement en cours de saison, elle refleurira rapidement.
Utilisation
La cédronelle, ou baume de Galaad, est surtout utilisée pour ses propriétés médicinales mais elle peut toutefois être utilisée pour parfumer d’un arôme d’anis camphré les salades de fruits ou autres desserts.
L’infusion de cédronelle a un goût agréable et rafraichissant mais elle est surtout utilisée pour ses propriétés anti-bactériennes et expectorantes. Elle est donc très intéressante en cas d’infections telles que les rhumes, et pour soulager l’asthme et les bronchites.
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